Мы варим наш мексиканский темный лагер (Miel Mi Amore) каждую весну, чтобы отпраздновать надвигающуюся перемену погоды в Орегоне. Это смесь между венским и дункель-лагером, мы добавляем поленту (грубомолотая кукурузная мука) для создания хрустящего тела, а также мексиканский кофейный мед для придания сладости и аромата, а также для того, чтобы помочь высушить тело во время ферментации. Подойдет любой сорт меда, хотя нам нравится что-то с небольшим ароматом, который добавляет к сложность пиву. Классический мед из полевых цветов тоже хорошо!